Hey Leute, heute haben wir ein leckeres Chicorée Rezept für euch! Ich liebe dieses Gemüse und wir haben hier zehn verschiedene Möglichkeiten, es zuzubereiten. Wir starten mit einem Gericht namens “Chicorée mit Speck und Avocado”.
Chicorée mit Speck und Avocado
Zutaten:- 1 Chicorée
- 3 Scheiben Speck
- 1 Avocado
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer
**Anleitung:**1. Den Chicorée waschen, halbieren und den Strunk entfernen. In dünne Streifen schneiden. 2. Den Speck in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne knusprig braten. 3. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. 4. Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und den Chicorée darin ca. 5 Minuten braten, bis er leicht gebräunt ist. 5. Den Honig über den Chicorée geben und kurz mitbraten lassen. 6. Den gebratenen Speck und die Avocado über den Chicorée geben und vermengen. 7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gedünsteter Chicorée
Zutaten:- 3 Chicorée
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer
**Anleitung:**1. Den Chicorée waschen, halbieren und den Strunk entfernen. 2. In einem Topf etwas Wasser aufkochen und den Chicorée darin ca. 5 Minuten dünsten. 3. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Chicorée darin von beiden Seiten goldbraun braten. 4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gebratener Chicorée
Zutaten:- 2 Chicorée
- 3 EL Olivenöl
- 2 TL Honig
- 1 TL Senf
- 1 TL Worcestersauce
- Salz und Pfeffer
**Anleitung:**1. Den Chicorée waschen, halbieren und den Strunk entfernen. In dicke Scheiben schneiden. 2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Chicorée darin goldbraun braten. 3. Den Honig, Senf und Worcestersauce hinzufügen und kurz mitbraten lassen. 4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Chicorée-Orangensalat
Zutaten:- 2 Chicorée
- 2 Orangen
- 1 EL Honig
- 2 EL weißer Balsamico-Essig
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer
**Anleitung:**1. Den Chicorée waschen, halbieren und den Strunk entfernen. In dünne Streifen schneiden. 2. Die Orangen schälen und in dünne Scheiben schneiden. 3. Für das Dressing den Essig, Olivenöl, Senf und Honig vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4. Den Chicorée und die Orangen auf Tellern anrichten und mit dem Dressing beträufeln.
Gebratener Chicorée mit Gorgonzolasoße und Walnuss
Zutaten:- 2 Chicorée
- 50 g Gorgonzola
- 50 ml Sahne
- 50 g Walnüsse
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
**Anleitung:**1. Den Chicorée waschen, halbieren und den Strunk entfernen. In dicke Scheiben schneiden. 2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Chicorée darin goldbraun braten. 3. Für die Soße den Gorgonzola in kleine Stücke schneiden und in einem Topf schmelzen lassen. 4. Die Sahne hinzufügen und unter Rühren köcheln lassen, bis eine cremige Soße entsteht. 5. Die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl anrösten. 6. Den gebratenen Chicorée auf Tellern anrichten, mit der Soße beträufeln und mit den gerösteten Walnüssen bestreuen. 7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Chicoréesalat
Zutaten:- 1 Chicorée
- 1 Granatapfel
- 1 TL Honig
- 2 EL weißer Balsamico-Essig
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
**Anleitung:**1. Den Chicorée waschen, halbieren und den Strunk entfernen. In dünne Streifen schneiden. 2. Den Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen. 3. Für das Dressing den Honig, Essig und Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4. Den Chicorée und die Granatapfelkerne auf Tellern anrichten und mit dem Dressing beträufeln.
Chicorée-Orangen-Salat mit Walnüssen
Zutaten:- 2 Chicorée
- 2 Orangen
- 50 g Walnüsse
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
**Anleitung:**1. Den Chicorée waschen, halbieren und den Strunk entfernen. In dünne Streifen schneiden. 2. Die Orangen schälen und in dünne Scheiben schneiden. 3. Die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl anrösten. 4. Für das Dressing das Olivenöl, Honig, Senf und etwas Saft von einer Orange vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5. Den Chicorée und die Orangen auf Tellern anrichten und mit dem Dressing beträufeln. 6. Die gerösteten Walnüsse darüberstreuen.
Chicorée-Apfel-Salat mit Roquefort und Nüssen
Zutaten:- 2 Chicorée
- 1 Apfel
- 50 g Roquefort
- 50 g Walnüsse
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL weißer Balsamico-Essig
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer
**Anleitung:**1. Den Chicorée waschen, halbieren und den Strunk entfernen. In dünne Streifen schneiden. 2. Den Apfel waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. 3. Den Roquefort in kleine Stücke schneiden. 4. Die Walnüsse grob hacken. 5. Für das Dressing das Olivenöl, Essig, Honig, Salz und Pfeffer vermengen. 6. Den Chicorée, die Apfelscheiben und den Roquefort auf Tellern anrichten und mit dem Dressing beträufeln. 7. Die gehackten Walnüsse darüberstreuen.
Überbackener Chicorée
Zutaten:- 4 Chicorée
- 100 g Schinken
- 200 g saure Sahne
- 100 g geriebener Käse
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer
**Anleitung:**1. Den Chicorée waschen, halbieren und den Strunk entfernen. 2. Den Schinken in kleine Stücke schneiden. 3. In einem Topf die Butter erhitzen und den Chicorée darin ca. 5 Minuten dünsten. 4. Die saure Sahne mit den Schinkenstücken vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. 5. Den Chicorée in eine Auflaufform geben und mit der Schinken-Sahne-Masse bedecken. 6. Den geriebenen Käse darüberstreuen und das Ganze im Ofen bei 200 Grad ca. 10-15 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Das waren unsere zehn Chicorée-Rezepte. Welches werdet ihr als nächstes ausprobieren? Viel Spaß beim Kochen und Guten Appetit!
