Cantuccini ist ein italienisches Gebäck, das aus der Toskana stammt, das sich durch seinen knusprigen Biss, seinen süßen Geschmack und seinen Mandelcharakter auszeichnet. Diese köstlichen Kekse sind ideal zum Dippen in eine Tasse Espresso oder Cappuccino.
Cantuccini Rezepte
Hier sind einige leckere Cantuccini Rezepte, die du zu Hause mit deinem Thermomix zubereiten kannst! Wir haben verschiedene Variationen, von traditionellen Mandel-Cantuccini bis hin zu süßen und fruchtigen Nuss-Cranberry-Cantuccinis.
Cantuccini
Zutaten
- 250g Mehl
- 150g Zucker
- 150g Mandeln
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Zubereitung
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Den Backofen auf 180°C vorheizen.
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Die Mandeln auf einem Backblech rösten, bis sie goldbraun sind.
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Das Mehl, den Zucker, das Backpulver und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und gut vermischen.
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Die gerösteten Mandeln hinzufügen.
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Die Eier hinzufügen und alles zu einem Teig kneten.
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Den Teig auf einem bemehlten Brett flach drücken und in lange Stücke schneiden.
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Die Stücke auf ein Backblech legen und 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
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Die Cantuccini aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Zeitaufwand
Die Zubereitung der Cantuccini dauert etwa 20-30 Minuten, der Backvorgang etwa 15 Minuten und das Abkühlen nochmal 15 Minuten.
Portionen
Das Rezept ergibt ungefähr 25-30 Cantuccinis.
Nährwertangaben
Pro Portion (1 Cantuccini):
- Kalorien: 86
- Eiweiß: 2 g
- Kohlenhydrate: 11 g
- Fett: 4 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Zucker: 5 g
- Natrium: 23 mg
Tipps
Wenn du deinem Cantuccini eine besondere Note verleihen möchtest, kannst du auch Zutaten wie Orangenschale, Zimt oder Schokoladenstücke hinzufügen.
Nun, da du unser Rezept für traditionelle Cantuccinis kennst, worauf wartest du? Mach dich mit deinem Thermomix auf die Arbeit und überrasche deine Freunde und Familie mit diesem köstlichen Gebäck!
