Heute habe ich ein köstliches und einfaches Rezept für euch: Cannelloni mit Garnelenfüllung und Cashew-Sauce. Dieses Gericht ist der perfekte Mix aus Cremigkeit, Knusprigkeit und frischen Aromen. Zudem ist es einfach zu machen und eignet sich perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder Familie. Hier ist, was ihr braucht: Zutaten:
- 12 Cannelloni-Nudeln
- 300 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 50 ml Weißwein
- 400 ml Milch
- 50 g Cashewnüsse
- 2 EL Mehl
- 2 EL Parmesan, gerieben
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Heizt den Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
2. Gebt die Nudeln in einen großen Topf mit kochendem Salzwasser und lasst sie 5 Minuten kochen. Nehmt die Nudeln aus dem Topf und legt sie auf ein sauberes Geschirrtuch.
3. Für die Füllung das Olivenöl und die Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie glasig sind. Die Garnelen hinzufügen und für 3 Minuten braten. Dann den Weißwein hinzufügen und für weitere 2 Minuten köcheln lassen.
4. Für die Cashew-Sauce die Cashewnüsse in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zerkleinern, bis sie grob gemahlen sind. In einem Topf das Mehl mit etwas Milch verrühren und unter Rühren erhitzen. Die restliche Milch hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Cashew-Nüsse und den Parmesan einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Nehmt eine Cannelloni-Nudel und füllt sie mit der Garnelen-Mischung. Legt sie in eine Auflaufform und wiederholt den Vorgang für die restlichen Nudeln. Gießt die Cashew-Sauce über die Nudeln und backt sie für etwa 20 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun sind.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 4 Personen
Nährwertangaben:- Pro Portion: 587 Kalorien
- Fett: 27 g
- Kohlenhydrate: 47 g
- Protein: 37 g
- Natrium: 638 mg
- Zucker: 9 g
Tipp:
Wer es gerne noch knuspriger mag, kann weitere Parmesankäse über die Cannelloni streuen, bevor sie in den Ofen kommen. FAQs:
Wie lange bleiben die Cannelloni frisch? Die Cannelloni bleiben im Kühlschrank bis zu drei Tage frisch. Am besten bewahrt ihr sie in einem luftdichten Behälter auf.
Kann man die Cashewnüsse durch andere Nüsse ersetzen? Ja, ihr könnt andere Nüsse wie Mandeln oder Pistazien verwenden, je nachdem, was ihr zur Hand habt.
Wie kann man die Garnelen ersetzen? Ihr könnt die Garnelen durch Hähnchen oder Ricotta ersetzen, wenn ihr kein Fan von Meeresfrüchten seid. Lasst es euch schmecken und genießt eure Cannelloni mit Garnelenfüllung und Cashew-Sauce mit euren Liebsten!
