Bulgursalat: Ein erfrischender und gesunder Salat aus dem Nahen Osten Der Bulgursalat, auch bekannt als Kisir, ist ein traditionelles Gericht aus dem Nahen Osten. Dieser frische und gesunde Salat wird oft als Beilage serviert oder als Hauptgericht gegessen. Der Bulgursalat ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund und einfach zuzubereiten. Zutaten: - 250g Bulgur - 1/2 Bund Petersilie, gehackt - 1/2 Bund Minze, gehackt - 2 Tomaten, gewürfelt - 1/2 Gurke, gewürfelt - 1 Zwiebel, gewürfelt - Saft von 1 Limette - 3 EL Olivenöl - 1 TL Paprikapulver - 1/2 TL Kreuzkümmel - Salz und Pfeffer Anleitung: 1. Den Bulgur in eine große Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Abdecken und ca. 20 Minuten ziehen lassen, bis der Bulgur weich ist. 2. In der Zwischenzeit die Tomaten, Gurke und Zwiebeln waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Petersilie und Minze hacken. 3. Den Saft einer Limette auspressen und mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen. 4. Sobald der Bulgur fertig ist, überschüssiges Wasser abgießen und mit einer Gabel auflockern. 5. Die gewürfelten Tomaten, Gurken und Zwiebeln zum Bulgur geben und vermischen. 6. Die gehackte Petersilie und Minze zum Bulgur hinzufügen. 7. Die Limetten- und Olivenöl-Mischung zum Bulgur geben und gut vermischen. 8. Den Bulgursalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können. Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kühlzeit: 30 Minuten Servings: 4 Nährwertangaben pro Portion: - Energie: 259 kcal - Fett: 9 g - Gesättigte Fettsäuren: 1 g - Kohlenhydrate: 38 g - Zucker: 4 g - Ballaststoffe: 10 g - Eiweiß: 8 g - Salz: 0,9 g Tipps: - Dieser Salat kann mit verschiedenen Gemüsesorten wie Paprika, Aubergine oder Zucchini variiert werden. - Wenn Sie den Bulgursalat im Voraus zubereiten, bewahren Sie ihn am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. - Der Bulgursalat kann als leichte Mahlzeit dienen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden. FAQs: Q: Kann ich den Bulgur durch eine andere Getreidesorte ersetzen? A: Ja, Sie können den Bulgur durch Quinoa oder Couscous ersetzen. Q: Muss ich den Bulgur vor dem Kochen waschen? A: Nein, Sie können den Bulgur direkt in kochendes Wasser geben. Q: Wie lange kann ich den Bulgursalat im Kühlschrank aufbewahren? A: Der Bulgursalat hält sich im Kühlschrank für bis zu 3 Tage frisch. Insgesamt ist der Bulgursalat eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit, die schnell und einfach zuzubereiten ist. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie die köstliche Geschmackskombination aus Bulgur, Gemüse und Gewürzen!
