Buchweizen Apfel Kochenohne Hochladen Bearbeiten

Heute stellen wir Ihnen einige unserer Lieblingsrezepte mit Buchweizenmehl vor! Die glutenfreie Alternative eignet sich nicht nur hervorragend zum Kochen und Backen, sondern ist auch unglaublich gesund. Hier sind unsere Top-Rezepte:

Walnuss-Buchweizen-Apfel-Kuchen

Dieser Kuchen ist nicht nur lecker, sondern auch glutenfrei und enthält viele gesunde Zutaten wie Walnüsse und Äpfel. Hier sind die Zutaten:

Zutaten:

• 100 g Buchweizenmehl
• 125 g gemahlene Walnüsse
• 2 TL Backpulver
• 1/2 TL Zimt
• 125 ml Rapsöl
• 125 ml Ahornsirup
• 2 Eier
• 125 g geriebene Äpfel
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. In einer Schüssel Buchweizenmehl, gemahlene Walnüsse, Backpulver und Zimt vermischen.
3. In einer anderen Schüssel Rapsöl, Ahornsirup, Eier, geriebene Äpfel und Vanilleextrakt schaumig schlagen.
4. Die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten geben und verrühren.
5. Den Teig in eine Kuchenform geben und für 35 Minuten backen.
6. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Zubereitungszeit:

40 Minuten

Portionen:

6-8 Stücke

Nährwertangaben:

Nährwertangaben pro Portion (bei 8 Portionen):

• Kalorien: 485
• Eiweiß: 8 g
• Fett: 36 g
• Kohlenhydrate: 34 g
• Ballaststoffe: 5 g

Tipp:

Dieser Kuchen schmeckt am besten, wenn er einen Tag im Kühlschrank ruht. Dadurch wird er schön saftig.

Buchweizen-Brot

Dieses Brot ist nicht nur glutenfrei, sondern auch vegan und super einfach zu machen. Hier sind die Zutaten:

Zutaten:

• 250 g Buchweizenmehl
• 250 g Reismehl
• 1 TL Salz
• 1 TL Trockenhefe
• 350 ml Wasser

Zubereitung:

1. Die trockenen Zutaten vermischen.
2. Wasser hinzufügen und den Teig gut durchkneten.
3. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben.
4. Den Ofen auf 200°C vorheizen und das Brot für 30 Minuten backen.

Zubereitungszeit:

40 Minuten

Portionen:

1 Brot

Nährwertangaben:

Nährwertangaben pro Portion (1 Brot):

• Kalorien: 1500
• Eiweiß: 42 g
• Fett: 8 g
• Kohlenhydrate: 312 g
• Ballaststoffe: 16 g

Tipp:

Dieses Brot schmeckt am besten, wenn es direkt aus dem Ofen noch warm ist.

Buchweizen-Muffins mit Apfel

Diese Muffins sind nicht nur glutenfrei, sondern auch ohne raffinierten Zucker. Hier sind die Zutaten:

Zutaten:

• 120 g Buchweizenmehl
• 60 g gemahlene Mandeln
• 2 TL Backpulver
• 1/2 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 1 Banane
• 120 ml Mandelmilch
• 1 geriebener Apfel

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. In einer Schüssel Buchweizenmehl, gemahlene Mandeln, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.
3. In einer anderen Schüssel Eier, Banane und Mandelmilch schaumig schlagen.
4. Die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten geben und verrühren.
5. Den geriebenen Apfel unterheben.
6. Den Teig in Muffinformen geben und für 25 Minuten backen.
7. Die Muffins aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Zubereitungszeit:

35 Minuten

Portionen:

6-8 Muffins

Nährwertangaben:

Nährwertangaben pro Portion (bei 8 Portionen):

• Kalorien: 130
• Eiweiß: 5 g
• Fett: 6 g
• Kohlenhydrate: 14 g
• Ballaststoffe: 3 g

Tipp:

Diese Muffins eignen sich hervorragend als Snack für Zwischendurch oder als Frühstück.

Probieren Sie diese glutenfreien Buchweizen-Rezepte aus und lassen Sie uns in den Kommentaren wissen, wie sie geschmeckt haben!