Brotsuppe Einfach Von Gudrunsela

In der kalten Jahreszeit gibt es doch nichts besseres als eine heiße, dampfende Brotsuppe. Die Zubereitung ist einfach und man kann sie nach Belieben verfeinern. Hier findest du neun verschiedene Rezepte, von klassisch bis extravagante.

Brotsuppe von Kochorgel

Zutaten

• 500 g altes Brot
• 1 l Gemüsebrühe
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Karotten
• Öl oder Butter
• 1 Bund Petersilie
• 2 EL Weißweinessig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Das Brot in kleine Würfel schneiden und in der Gemüsebrühe einweichen lassen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch klein hacken und in Öl oder Butter anbraten.
3. Die Karotte raspeln und zu den Zwiebeln geben.
4. Das eingeweichte Brot zur Gemüsemischung hinzufügen und gut verrühren.
5. Die Suppe für ca. 20 Minuten köcheln lassen.
6. Mit gehackter Petersilie, Weißweinessig und Salz und Pfeffer abschmecken.

Zeit

30 Minuten

Portionen

4

Brotsuppe Rezept - ichkoche.at

Zutaten

• 450 g altes Brot
• 1 l Gemüsebrühe
• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Karotte
• Olivenöl
• 200 ml Sahne
• 1 Lorbeerblatt
• 1 EL Kümmel
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Das Brot in kleine Würfel schneiden und in Gemüsebrühe einweichen lassen.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch klein hacken und in Olivenöl anbraten.
3. Die Karotte raspeln und zum Zwiebel-Knoblauch-Gemisch geben.
4. Das Brot mit der Gemüsebrühe zum Gemisch geben.
5. Das Lorbeerblatt und den Kümmel hinzufügen und alles für ca. 30 Minuten köcheln lassen.
6. Die Sahne und das Paprikapulver hinzufügen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zeit

60 Minuten

Portionen

6

C: Verkochte Brotsuppe - Rezept mit Bild - kochbar.de

Zutaten

• 500 g altes Brot
• 3,5 l Wasser
• 3 Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 2 EL Tomatenmark
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Prise Muskatnuss
• 1 TL Majoran
• 1 TL Paprikapulver
• Öl oder Butter
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Das Brot in kleine Würfel schneiden und in Wasser einweichen lassen.
2. Die Kartoffeln und die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Zwiebeln und den Knoblauch klein hacken und in Öl oder Butter anbraten.
4. Die Karotte zum Zwiebel-Knoblauch-Gemisch geben und kurz mitbraten.
5. Das Tomatenmark und die Gewürze hinzufügen und gut vermischen.
6. Das eingeweichte Brot mit dem Einweichwasser zur Suppe geben und zum Kochen bringen.
7. Die Kartoffeln hinzufügen und die Suppe für ca. 45 Minuten köcheln lassen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zeit

75 Minuten

Portionen

8

Brotsuppe - Rezept | GuteKueche.at

Zutaten

• 500 g altes Brot
• 1,5 l Wasser
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Karotten
• 2 EL Öl
• 1 Lorbeerblatt
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Das Brot in kleine Würfel schneiden und in Wasser einweichen lassen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch klein hacken und in Öl anbraten.
3. Die Karotten raspeln und zum Gemüse geben.
4. Das Lorbeerblatt hinzufügen.
5. Das eingeweichte Brot und das Einweichwasser zur Gemüsebrühe hinzufügen und alles für ca. 30 Minuten köcheln lassen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zeit

40 Minuten

Portionen

4

Brotsuppe von smoerebroet

Zutaten

• 500 g altes Brot
• 1 l Gemüsebrühe
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 2 Stangen Staudensellerie
• 2 EL Olivenöl
• 150 ml Sahne
• 1 EL Butter
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Das Brot in kleine Würfel schneiden und in Gemüsebrühe einweichen lassen.
2. Die Zwiebel, Karotten und Sellerie klein schneiden und in Olivenöl anbraten.
3. Das eingeweichte Brot zur Gemüsemischung hinzufügen und alles für ca. 25 Minuten köcheln lassen.
4. Die Suppe pürieren und mit Sahne und Butter verfeinern.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zeit

45 Minuten

Portionen

4

Brotsuppe Rezept | EAT SMARTER

Zutaten

• 500 g altes Brot
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 1 Lorbeerblatt
• 1 TL Kümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 2 EL Öl
• 1 l Gemüsebrühe
• 1-2 EL Weißweinessig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Das Brot in kleine Würfel schneiden und in der Gemüsebrühe einweichen lassen.
2. Die Zwiebeln und die Karotten klein schneiden und in Öl anbraten.
3. Das eingeweichte Brot hinzufügen und alles zusammen mit Kümmel, Paprikapulver und dem Lorbeerblatt für ca. 30 Minuten köcheln lassen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Dazu kann Weißweinessig serviert werden.

Zeit

45 Minuten

Portionen

4

Brotsuppe einfach von gudrunsela

Zutaten

• 500 g altes Brot
• 1 l Gemüsebrühe
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 1 Stange Staudensellerie
• 2 EL Öl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Das Brot in kleine Stücke schneiden und in der Gemüsebrühe einweichen lassen.
2. Die Zwiebel, Karotte und Sellerie klein schneiden und in Olivenöl anbraten.
3. Das eingeweichte Brot zur Gemüsemischung hinzufügen und für ca. 20 Minuten köcheln lassen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zeit

30 Minuten

Portionen

4

Brotsuppe nach Bauernart von ybag

Zutaten

• 500 g altes Brot
• 1 l Gemüsebrühe
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 1 Pastinake
• 1 Petersilienwurzel
• 2 EL Butter
• 2 Lorbeerblätter
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Kümmel
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Das Brot in kleine Würfel schneiden und in Gemüsebrühe einweichen lassen.
2. Die Zwiebeln, Karotten, Pastinake und die Petersilienwurzel schälen und klein schneiden.
3. Das Gemüse in Butter anbraten.
4. Das Tomatenmark, die Gewürze und den Knoblauch hinzufügen und gut vermischen.
5. Das eingeweichte Brot mit der Gemüsebrühe und dem Gemüse vermischen und alles für ca. 30 Minuten köcheln lassen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zeit

60 Minuten

Portionen

4

Brotsuppe - Rezept | GuteKueche.at