Cremige Brokkolisuppe Rezept

Sie suchen nach einer leckeren Brokkolisuppe? Hier sind 10 verschiedene Rezeptvariationen, um Sie zu inspirieren.

Brokkolisuppe

Zutaten

• 1 Brokkoli
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 750ml Gemüsebrühe
• 150g Schlagsahne
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

1. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und beiseite stellen.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen.
4. Die Brokkoliröschen hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
5. Ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist.
6. Mit einem Pürierstab pürieren, bis die Suppe glatt ist.
7. Die Schlagsahne unterrühren und erhitzen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 25 Minuten

Portionen

4 Portionen

Nährwertangaben

Pro Portion: 253 Kalorien, 19 g Fett, 6 g Kohlenhydrate, 4 g Protein, 2 g Ballaststoffe

Tipps

• Statt Schlagsahne können Sie auch Kokosmilch verwenden.
• Fügen Sie für zusätzlichen Geschmack Gewürze wie Kurkuma oder Ingwer hinzu.
• Verwenden Sie Hühnerbrühe, um das Rezept nicht-vegetarisch zu machen.

FAQs

Wie lange hält sich Brokkolisuppe im Kühlschrank?

Brokkolisuppe hält 3-4 Tage im Kühlschrank.

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Guten Appetit!