Wir In Bayern

Heute gibt es wieder mal eine neue Auswahl an Rezepten für meine lieben Leser. Allesamt sind sie super lecker, einfach zu machen und perfekt für jeden Anlass. Schaut mal rein und lasst Euch inspirieren!

Kartoffelpuffer mit Backpulver Tipp

Zutaten:

• 1kg Kartoffeln
• 100g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Zwiebel
• 2 Eier
• Salz, Pfeffer, Muskat
• Öl zum Ausbacken

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und reiben.
2. Die geriebenen Kartoffeln mit dem Mehl, Backpulver, der geriebenen Zwiebel und den Eiern gut vermischen.
3. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
4. In einer Pfanne Öl erhitzen und kleine Puffer aus der Masse formen.
5. Auf beiden Seiten goldbraun ausbacken.
6. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Apfelmus servieren.

Rinderrouladen mit Spätzle

Zutaten:

• 4 Rinderrouladen
• 4 Scheiben Räucherspeck
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Karotte
• 1 Stange Staudensellerie
• 1 Bund Petersilie
• 4 EL Senf
• Salz, Pfeffer, Paprika
• 500g Spätzle
• 300ml Rinderbrühe

Zubereitung:

1. Die Rouladen mit Salz und Pfeffer würzen und mit Senf bestreichen.
2. Den Speck in Streifen schneiden und auf die Rouladen legen.
3. Die Zwiebel, Karotte und Sellerie klein schneiden und in heißem Öl anbraten.
4. Die Rouladen auf das Gemüse legen und von allen Seiten anbraten.
5. Mit Paprikapulver bestreuen und mit der Rinderbrühe ablöschen.
6. Dann im Backofen bei 175°C für ca. 2 Stunden schmoren.
7. Die fertigen Rouladen aus dem Topf nehmen und warm halten.
8. Die Soße durch ein Sieb passieren und noch einmal kurz aufkochen.
9. Die Spätzle nach Packungsanweisung kochen und zusammen mit der Roulade und der Soße anrichten.

Basilikum-Topfen-Törtchen

Zutaten:

• 150g Mehl
• 1/2 TL Backpulver
• 1 Ei
• 75g Butter
• Salz, Pfeffer
• 400g Topfen
• 2 Eier
• 1/2 Bund Basilikum
• 100g geriebener Käse

Zubereitung:

1. Mehl, Backpulver, Ei, Butter und Salz in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten.
2. Den Teig ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Dann auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Tarteform legen.
4. Den Topfen mit den Eiern, dem fein gehackten Basilikum und dem geriebenen Käse vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Dann die Masse auf den Teigboden geben und im vorgeheizten Backofen bei 175°C für ca. 30-40 Minuten backen.
6. Fertig!

Probier es aus und lass es Dir schmecken!