Borretsch ist eine kulinarische Zutat mit vielen gesundheitlichen Vorteilen, die vor allem in der deutschen Küche sehr beliebt ist. Wir haben für Sie einige tolle Rezepte mit Borretsch zusammengestellt, die Sie einfach zu Hause nachkochen können. Im Folgenden finden Sie einige Ideen, wie Sie Borretsch auf verschiedene Arten in köstliche Gerichte verwandeln können.
Gurkensalat mit Borretsch und Schafskäse
Zutaten:
- 2 Salatgurken
- Salz
- 2 EL Essig
- 1 EL Zucker
- 1/2 Bund Borretsch
- 2 EL Olivenöl
- 50 g Schafskäse
Zubereitung:
- Die Gurken in Scheiben schneiden und salzen.
- Essig und Zucker vermengen und zu den Gurken geben.
- Borretsch waschen und klein schneiden, danach zusammen mit dem Olivenöl zu den Gurken geben.
- Schafskäse über den Salat bröseln und servieren.
Zubereitungszeit:
ca. 15 Minuten
Portionen:
4 Portionen
Nährwertangaben:
Pro Portion: ca. 115 kcal, 6 g Kohlenhydrate, 8 g Fett, 3 g Eiweiß
Pasta mit Borretschsoße und Parmesan
Zutaten:
- 500 g Pasta
- 1/2 Bund Borretsch
- 2 EL Olivenöl
- 50 g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Pasta nach Packungsanweisung kochen.
- Borretsch waschen, fein schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- Borretsch mit gekochter Pasta vermengen und Parmesan darüberstreuen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitungszeit:
ca. 20 Minuten
Portionen:
4 Portionen
Nährwertangaben:
Pro Portion: ca. 500 kcal, 70 g Kohlenhydrate, 13 g Fett, 21 g Eiweiß
Borretsch-Kuchen
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Ei
- 1/2 Bund Borretsch
Zubereitung:
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Mehl und Backpulver vermengen.
- Butter und Zucker schaumig rühren, Ei untermengen und langsam das Mehl zugeben.
- Borretsch waschen, fein schneiden und unter den Teig rühren.
- Teig in eine gefettete Kuchenform geben und ca. 30 Minuten backen.
Zubereitungszeit:
ca. 45 Minuten
Portionen:
8 Portionen
Nährwertangaben:
Pro Portion: ca. 360 kcal, 47 g Kohlenhydrate, 18 g Fett, 4 g Eiweiß
Egal, für welches Rezept Sie sich entscheiden, Borretsch ist ein echter Geheimtipp in der Küche und veredelt jedes Gericht. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
