Blini – Der russische Pfannkuchen im asiatischen StilWenn Sie immer wieder auf der Suche nach neuen Rezepten sind, die Sie ausprobieren können, dann könnte unser Blini-Rezept das Richtige für Sie sein. Blini ist ein traditioneller russischer Pfannkuchen, der zum Frühstück oder zum Brunch gegessen wird. Dieses Gericht wird normalerweise mit herzhaften Füllungen wie Kaviar, Räucherlachs, Creme Fraiche oder saurer Sahne serviert. Aber auch süße Füllungen wie Marmelade oder Quark sind beliebt.
Zutaten für Blinis (für 4 Personen):
- 200 g Mehl
- 2 Eier
- 100 g Milch
- 100 g Mineralwasser (mit Kohlensäure)
- 1 TL Salz
- ½ TL Backpulver
- 3 EL Öl
Zubereitung der Blinis:
Mischen Sie mit einem Schneebesen Mehl, Eier, Milch, Mineralwasser, Salz und Backpulver zu einem glatten Teig. Lassen Sie den Teig für etwa 30 Minuten ruhen.
Erhitzen Sie in einer Pfanne etwas Öl und geben Sie eine kleine Menge Teig hinein. Braten Sie die Blinis von beiden Seiten goldbraun. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis der Teig verbraucht ist.
Wie kann man Blinis vorbereiten?
Die Blinis können warm oder kalt serviert werden. Es gibt unzählige Möglichkeiten, sie zu füllen oder zu garnieren. Hier sind einige Vorschläge:
- Räucherlachs, saure Sahne und Dill
- Salat, Radieschen und Schinken
- Gebratene Pilze und Zwiebeln
- Ofengeröstete Tomaten und Basilikum-Pesto
- Gebackener Speck, Ei und Käse
Zubereitungszeit für Blinis:
Die Zubereitung der Blinis dauert etwa 40 Minuten.
Servieren von Blinis:
Dieses Gericht ist perfekt geeignet für ein gemütliches Frühstück oder einen Brunch im Familienkreis oder mit Freunden.
Nährwertangaben:
Pro Portion (2 Blinis) beträgt die Kalorienmenge etwa 170 kcal.
Tipps:
- Wenn Sie die Blinis wie ein Sandwich füllen möchten, schneiden Sie sie in Rechtecke und füllen Sie sie mit den gewünschten Zutaten.
- Um die Blinis warm zu halten, legen Sie sie in einen vorgewärmten Ofen bei 100 Grad Celsius.
- Sie können die Blinis auch mit Haferflocken oder Buchweizenmehl zubereiten, um eine nussigere Note zu erhalten.
Probieren Sie dieses einfache und dennoch köstliche Blini-Rezept aus und entdecken Sie neue Geschmackserlebnisse. Guten Appetit!
