Kennt ihr das auch? Ihr habt Lust auf etwas Neues und Exotisches, aber wisst nicht so recht was ihr kochen sollt? Dann haben wir die perfekte Lösung für euch! Heute stellen wir euch das Rezept für russische Blini vor.
Blini (Bliny oder Blintschiki) – leckeres Rezept für russische Pfannkuchen
Zutaten
- 500 g Mehl
- 500 ml Milch
- 4 Eier
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- etwas Öl zum Anbraten
Zubereitung
Zunächst das Mehl mit Salz, Zucker und Trockenhefe in einer Rührschüssel vermischen. Anschließend die Milch hinzugeben und den Teig gründlich verrühren. Danach die Eier hinzufügen und erneut rühren. Den Teig nun für ca. eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
In der Zwischenzeit kann die Füllung vorbereitet werden. Hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt und ihr könnt beispielsweise Hackfleisch, Käse, Gemüse oder süße Füllungen wie Marmelade oder Nutella verwenden.
Wenn der Teig genügend gegangen ist, kann es mit dem Braten der Blini losgehen. Hierfür eine Pfanne erhitzen und etwas Öl hineingeben. Eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
Die fertigen Blini mit der gewünschten Füllung belegen oder einfach nur mit Butter oder Sour Cream genießen.
Wir wünschen euch einen guten Appetit!
Zubereitungszeit:
ca. 1,5 Stunden (inklusive Gehzeit des Teigs)
Portionen:
4-6 Personen
Nährwertangaben:
Pro Portion (bei 6 Portionen) Kalorien: 305 Fett: 2 g Kohlenhydrate: 55 g Protein: 13 g
Tipp:
Wer Blini als süße Variante genießen möchte, kann den Teig mit etwas Zucker und Vanille aromatisieren und mit Marmelade, Nutella oder Früchten belegen.
FAQs:
Wie lange können Blini aufbewahrt werden?
Blini lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf wieder auftauen und erwärmen.
Welche Füllungen eignen sich besonders für Blini?
Es gibt eine Vielzahl an möglichen Füllungen für Blini. Besonders beliebt sind jedoch Hackfleisch, Käse, Pilze oder süße Füllungen wie Marmelade, Nutella oder Früchte.
Wie groß sollten die Blini in etwa sein?
Die Blini sollten eine Größe von ungefähr 10 cm Durchmesser haben.
Wir hoffen, dass euch unser Rezept für Blini gefallen hat und wünschen euch viel Spaß beim Ausprobieren.
