Wer liebt nicht das Gefühl, wenn man in ein weiches, flauschiges Stück Blini beißt? Diese russischen Pfannkuchen sind die perfekte Wahl für ein gemütliches Frühstück am Wochenende oder eine gesellige Teestunde mit Freunden. Folgend finden Sie unser ausgewähltes Rezept für blaue Bohnen blini und einige interessante Variationen, die Sie ausprobieren können.
Blaue Bohnen Blini
Zutaten:
- 200g Bohnenblütenmehl
- 1 Ei
- 250ml Milch
- 2 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL Backpulver
Zubereitung:
1. In einer Schüssel das Mehl, das Ei, die Milch, den Zucker und den Salz vermengen.
2. Das Backpulver dazu geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
3. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Löffelweise den Teig in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
Servieren Sie die Blinis heiße mit frischer Butter und etwas Ahornsirup. Wenn Sie möchten, können Sie auch frische Beeren oder Marmelade hinzufügen.
Russische Blinis mit Lachs und Frischkäse
Zutaten:
- 150ml Milch
- 100g Mehl
- 2 Eier
- 50g geschmolzene Butter
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Backpulver
- 150g geräucherter Lachs
- 150g Frischkäse
- 1/2 Zitrone
- Dill
Zubereitung:
1. In einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen.
2. In einer anderen Schüssel die Milch mit den Eiern und der geschmolzenen Butter verrühren.
3. Die Mehlmischung in die Flüssigkeit sieben und alles glatt rühren.
4. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Blinis von beiden Seiten goldbraun braten.
5. Den Lachs auf die Blinis legen und den Frischkäse darüber streuen.
6. Mit Dill und Zitronenscheiben garnieren und servieren.
Buchweizen Blinis
Zutaten:
- 250g Buchweizenmehl
- 1 Ei
- 500ml Milch
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Zucker
- 1 Prise Natron
Zubereitung:
1. Das Mehl und das Natron in eine große Schüssel sieben.
2. Ei, Milch, Salz und Zucker hinzufügen und alles gut vermischen.
3. Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. Löffelweise den Teig in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
4. Mit saurer Sahne oder Schmand sowie geröstetem Speck und Schnittlauch servieren.
Fazit
Egal welche Art von Blini Sie bevorzugen, mit diesen Rezepten können Sie Zuhause leicht die perfekten, flauschigen russischen Pfannkuchen zubereiten. Sie sind einfach und schnell anzufertigen, erfordern weniger als 30 Minuten Vorbereitungszeit und sind ein vielseitiger Leckerbissen für jede Gelegenheit! Probieren Sie unsere Rezepte aus und entdecken Sie, welche Blinis am besten für Ihre Bedürfnisse sind.
