Blini (bliny Oder Blintschiki) Klassisch – Rezept Für Russische

Heute habe ich ein wunderbares Rezept für russische Blinis, die perfekte Delikatesse für Brunch oder als leichtes Abendessen. Diese dünnen Pfannkuchen sind bekannt für ihren köstlichen Geschmack und ihre Vielseitigkeit bei der Zubereitung, also lasst uns gleich loslegen!

Blini mit Tworog gefüllt

Zutaten:

• 250g Mehl
• 2 Eier
• 500ml Milch
• 1 Prise Salz
• 100g Tworog (russischer Frischkäse)
• 2 EL saure Sahne
• 1/2 Bund Schnittlauch
• Butter zum Braten

Zubereitung:

1. Mehl, Eier, Milch und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und so lange verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig etwa 15 Minuten ruhen lassen.
2. In der Zwischenzeit den Tworog mit saurer Sahne und in Röllchen geschnittenem Schnittlauch vermengen.
3. Eine beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze erwärmen und ein bisschen Butter darin schmelzen. Mit einem Schöpflöffel Teig in die Pfanne geben und den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.
4. Auf einen Teller legen und die Füllung mittig daraufgeben. Den Pfannkuchen zusammenrollen und mit der offenen Seite nach unten zurück in die Pfanne geben. Wieder mit etwas Butter braten, bis die Nahtstelle geschlossen und der Pfannkuchen goldbraun ist.
5. Auf einen Teller legen und warm servieren.

Zubereitungszeit:

45 Minuten

Diese gefüllten Blinis sind der perfekte Snack für entspannte Abende mit Freunden. Sie können auch eine köstliche Vorspeise sein, insbesondere wenn sie mit ein paar zusätzlichen Zutaten, wie geräuchertem Lachs oder Kaviar, garniert werden. Russische Blinis

Zutaten:

• 300g Mehl
• 1 TL Trockenhefe
• 2 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• 500ml Milch
• 3 Eier
• Butter zum Braten

Zubereitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Vertiefung hineindrücken. Die Trockenhefe, den Zucker und die Prise Salz in die Vertiefung geben und mit etwas Milch zu einem Brei verrühren.
2. Die restliche Milch und die Eier hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Etwa 30 Minuten ruhen lassen.
3. Eine Pfanne auf mittlere Hitze erwärmen und ein bisschen Butter darin schmelzen. Mit einem Schöpflöffel Teig in die Pfanne geben und den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.
4. Anschließend auf einen Teller legen und mit geschmolzener Butter bestreichen. Warm servieren.

Zubereitungszeit:

45 Minuten

Diese Blinis sind perfekt, um mit süßen oder herzhaften Beilagen serviert zu werden. Ob Sie sie mit saurer Sahne und geräuchertem Lachs oder mit Erdbeermarmelade und Schlagsahne genießen, Sie werden sicherlich begeistert sein! Ich hoffe, dass Ihnen diese Rezepte gefallen haben und Sie sie ausprobieren werden. Für noch mehr Abwechslung können Sie auch verschiedene Füllungen und Garnituren ausprobieren. Die Möglichkeiten sind endlos, also lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!