Mürbeteig Blechkuchen Rezepte

Als leidenschaftliche Hobbybäckerin ist es für mich immer eine Freude, neue Blechkuchen-Rezepte auszuprobieren. Hier stelle ich Ihnen einige einfache und köstliche Rezepte vor, die garantiert gelingen werden.

Mürbeteig-Blechkuchen mit Kirschen und Streuseln

Zutaten:

• 200 g Mehl
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 125 g kalte Butter
• 2 Eier
• 1 Glas Kirschen (ca. 350 g Abtropfgewicht)
• 100 g Mehl
• 100 g Zucker
• 100 g kalte Butter

Anleitung:

1. Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben und vermischen.
2. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und dazugeben. Alles mit den Händen zu einem krümeligen Teig verkneten.
3. 1 Ei dazugeben und den Teig nochmals verkneten. Den Teig gleichmäßig in eine gefettete Backform (ca. 30 x 40 cm) drücken und einen Rand hochziehen.
4. Die abgetropften Kirschen auf dem Teig verteilen.
5. Mehl und Zucker in einer Schüssel vermengen. Die kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und mit den Händen zu groben Streuseln verkneten.
6. Die Streusel auf den Kirschen verteilen.
7. Das zweite Ei verquirlen und darauf verteilen.
8. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 35-40 Minuten backen.

Zubereitungszeit:

ca. 35 Minuten

Anzahl der Portionen:

ca. 12

Nährwertangaben:

pro Portion

• Kalorien: 302 kcal
• Eiweiß: 4 g
• Fett: 15 g
• Kohlenhydrate: 36 g

Tipp:

Den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Baileys-Marzipan-Blechkuchen

Zutaten:

• 300 g Marzipanrohmasse
• 250 g weiche Butter
• 250 g Zucker
• 5 Eier
• 500 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• 150 ml Baileys

Anleitung:

1. Die Marzipanrohmasse in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der weichen Butter und dem Zucker in eine Schüssel geben. Alles mit einem Handrührgerät ca. 5 Minuten cremig rühren.
2. Die Eier einzeln unterrühren.
3. Mehl, Backpulver und Salz vermengen und in die Schüssel sieben. Baileys dazugeben und alles kurz zu einem Teig verschlagen.
4. Den Teig in eine gefettete Backform (ca. 30 x 40 cm) geben und glattstreichen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 45-50 Minuten backen.

Zubereitungszeit:

ca. 20 Minuten

Anzahl der Portionen:

ca. 12

Nährwertangaben:

pro Portion

• Kalorien: 636 kcal
• Eiweiß: 10 g
• Fett: 25 g
• Kohlenhydrate: 78 g

Tipp:

Den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Beeren garnieren.

Mandarinen-Blechkuchen mit Crème fraîche-Guss

Zutaten:

• 400 g Mehl
• 200 g Zucker
• 250 g weiche Butter
• 4 Eier
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Dose Mandarinen (ca. 800 g Abtropfgewicht)
• 250 g Crème fraîche
• 3 EL Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker

Anleitung:

1. Mehl, Zucker, weiche Butter, Eier, Vanillezucker und Backpulver in eine Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
2. Den Teig in eine gefettete Backform (ca. 30 x 40 cm) geben und glattstreichen.
3. Die Mandarinen auf dem Teig verteilen.
4. Crème fraîche, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen und über die Mandarinen geben.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze ca. 40-45 Minuten backen.

Zubereitungszeit:

ca. 25 Minuten

Anzahl der Portionen:

ca. 12

Nährwertangaben:

pro Portion

• Kalorien: 446 kcal
• Eiweiß: 7 g
• Fett: 22 g
• Kohlenhydrate: 54 g

Tipp:

Den Kuchen vor dem Servieren auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Ich hoffe, Ihnen gefallen diese einfachen Blechkuchen-Rezepte genauso wie mir. Guten Appetit!