Heute bringen wir euch ein frisches und leckeres Rezept mit Blattspinat. Der Blattspinat ist echt eine Wohltat für die Augen und den Körper. Mit diesem Gemüse kann man viele leckere und gesunde Gerichte kreieren. Es ist sowohl vegan als auch vegetarisch, je nachdem wie man es zubereitet.
Italienischer Blattspinat
Zutaten:
- 1 Kilo frischer Blattspinat
- 2-3 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 1 Dose Tomaten
- 1 Handvoll Cherrytomaten
- Parmesan oder Pecorino, gerieben
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Den Spinat waschen und in Streifen schneiden
- Die Zwiebel fein hacken und in etwas Olivenöl glasig dünsten
- Die Knoblauchzehen fein hacken und mit der Zwiebel dünsten, bis sie aromatisch sind
- Die Tomaten dazugeben und alles kurz köcheln lassen
- Die Cherrytomaten halbieren und zum Spinat geben
- Alles zusammen in einer Pfanne anbraten, bis der Spinat zusammenfällt
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Mit Parmesan oder Pecorino bestreuen und sofort servieren
Zubereitungszeit:
ca. 30 Minuten
Portionen:
4 Personen
Nährwerte:
- Kalorien: 126
- Kohlenhydrate: 9g
- Eiweiß: 8g
- Fett: 6g
Tipps
- Das Gericht lässt sich sehr gut zu Pasta kombinieren
- Knoblauch und Zwiebel können nach Belieben variiert werden
- Wer es vegan haben möchte, lässt den Parmesan oder Pecorino einfach weg
Probieren Sie das Rezept aus und lassen Sie uns wissen, wie es Ihnen geschmeckt hat. Wenn Sie auf der Suche nach weiteren kreativen Rezepten sind, sollten Sie unbedingt auch unsere anderen Blattspinat-Rezepte ausprobieren.
Blattspinat mit Nudeln
Zutaten:
- 400 g Nudeln
- 250 g frischer Blattspinat
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 250 g Räucherlachs
- 100 g Schmand
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Anleitung:
- Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in etwas Olivenöl glasig dünsten
- Den Blattspinat dazugeben und einige Minuten mitdünsten
- Den Räucherlachs in kleine Stückchen schneiden und zum Spinat geben
- Den Schmand hinzufügen und alles gut vermischen
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Die Nudeln abgießen und zum Spinat geben
- Alles gut vermischen und sofort servieren
Zubereitungszeit:
ca. 20 Minuten
Portionen:
4 Personen
Nährwerte:
- Kalorien: 472
- Kohlenhydrate: 64g
- Eiweiß: 26g
- Fett: 11g
Tipps:
- Wer es würziger mag, kann noch Chiliflocken hinzufügen
- Das Gericht lässt sich auch gut mit frischem Dill verfeinern
- Wer es vegetarisch mag, lässt den Räucherlachs einfach weg
Blattspinat ist ein super gesundes Gemüse und kann auf viele Arten zubereitet werden. Ob als Beilage oder Hauptgericht, Blattspinat ist immer eine gute Wahl. Probieren Sie unsere Rezepte aus und lassen Sie sich von der Vielfalt dieses Gemüses überraschen.
