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Schoko-Bananenkuchen sind ein absoluter Klassiker, der in keiner Backstube fehlen sollte. Hier habe ich für dich eine glutenfreie und zuckerfreie Variante gefunden, die aber nichts von ihrem Geschmack einbüßt!

Schoko-Bananenkuchen

Zutaten:

• 3 reife Bananen, zerdrückt
• 3 Eier
• 80g Mandelmehl
• 30g entöltes Kakaopulver
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanilleextrakt
• 2 EL Honig oder Agavendicksaft
• 50g dunkle Schokolade, gehackt

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 175°C vorheizen und eine Kuchenform einfetten.
2. Die zerdrückten Bananen, Eier, Mandelmehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron, Salz, Vanilleextrakt und den Honig oder Agavendicksaft in einer großen Schüssel vermengen, bis alles gut durchgemischt ist.
3. Die gehackte Schokolade vorsichtig unterheben und den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben.
4. Den Schoko-Bananenkuchen in den vorgeheizten Backofen schieben und für ca. 35-40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, um sicherzugehen, dass der Kuchen durchgebacken ist.
5. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor er serviert wird.

Vorbereitungszeit:

10 Minuten

Portionen:

8 Stücke

Nährwertangaben:

• Kalorien: 145
• Kohlenhydrate: 19g
• Fett: 7g
• Eiweiß: 4g

Dieser Schoko-Bananenkuchen ist nicht nur gluten- und zuckerfrei, er ist auch einfach und schnell zubereitet. Der Geschmack ist unglaublich schokoladig und bananig, und das Beste daran ist, dass er auch noch recht gesund ist.

Schoko-Bananenkuchen

Zutaten:

• 3 reife Bananen
• 3 Eier
• 80g gemahlene Mandeln
• 30g Kakaopulver
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanilleextrakt
• 2 EL Agavendicksaft
• 100g dunkle Schokolade, grob gehackt

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
2. Die Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Die Eier hinzufügen und alles zusammen verquirlen.
3. Die Mandeln, die Hälfte des Kakaopulvers, das Backpulver und die Prise Salz in einer separaten Schüssel vermischen und in die Bananenmasse einrühren.
4. Das Vanilleextrakt und den Agavendicksaft dazugeben und gut vermengen.
5. Die grob gehackte Schokolade unterheben.
6. Den Teig in die Kastenform füllen und den restlichen Kakao darüberstreuen.
7. Für ca. 45-60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber wieder herauskommt.

Vorbereitungszeit:

15 Minuten

Portionen:

8 Stücke

Ein Schoko-Bananenkuchen, der wirklich jedem schmeckt! Die Kombination aus Schokolade und Bananen ist einfach himmlisch, und in der gesunden Variante sogar noch besser. Dieser Kuchen wird garantiert zum neuen Favoriten in deiner Backstube.