Bananen-schoko-kuchen – Vegane Rezepte Auf 100affen.de

Heute präsentieren wir euch eine Auswahl an leckeren Bananenrezepten, die schnell und einfach zubereitet sind. Ideal für die ganze Familie oder wenn der Heißhunger auf etwas Süßes kommt.

Bananen Pancakes

Wir starten mit einem Rezept für Bananen Pancakes, die nicht nur schnell und einfach zubereitet sind, sondern auch noch gesund sind. Die Zutaten für vier Portionen:

Zutaten:

• 2 reife Bananen
• 2 Eier
• 1 Tasse Haferflocken
• 1 Teelöffel Backpulver
• Prise Salz

Anleitung:

1. Die Bananen und Eier in einem Mixer oder mit einem Stabmixer pürieren, bis eine cremige Masse entsteht.
2. Die Haferflocken, das Backpulver und Salz hinzufügen und kurz mixen.
3. Die Pfanne erhitzen und etwas Butter oder Öl darin schmelzen lassen.
4. Den Teig portionieren und in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Schneller Bananenkuchen

Nächster Halt: Bananenkuchen! Dieses Rezept ist super einfach und perfekt, um übriggebliebene Bananen zu verarbeiten.

Zutaten:

• 3 reife Bananen
• 150g Zucker
• 150g Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• Prise Salz
• 2 Eier
• 1 Packung Vanillezucker
• 100ml Öl

Anleitung:

1. Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
2. Die Bananen zerdrücken und mit den Eiern, Zucker, Vanillezucker und Öl vermischen.
3. Das Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und alles zu einem Teig vermengen.
4. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen für ca. 50 Minuten backen.

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 50 Minuten

Bananen-Schoko-Kuchen

Ein veganer Bananen-Schoko-Kuchen für alle Schleckermäulchen, die gerne auf tierische Produkte verzichten. Hier sind die Zutaten:

Zutaten:

• 3 reife Bananen
• 80g brauner Zucker
• 120g Mehl
• 40g Kakaopulver
• 1 Teelöffel Backpulver
• Prise Salz
• 80ml Öl
• 80ml Wasser

Anleitung:

1. Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
2. Die Bananen zerdrücken und mit dem Zucker, Öl und Wasser vermischen.
3. Das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz hinzufügen und alles zu einem Teig vermengen.
4. Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben und im vorgeheizten Ofen für ca. 50 Minuten backen.

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 50 Minuten

Bananen-Schoko-Muffins

Weiter geht’s mit einem leckeren Muffin-Rezept mit Schoko und Banane.

Zutaten:

• 2 reife Bananen
• 80g brauner Zucker
• 120g Mehl
• 40g Kakaopulver
• 1 Teelöffel Backpulver
• Prise Salz
• 80ml Öl
• 80ml Wasser
• Schokostückchen (optional)

Anleitung:

1. Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
2. Die Bananen zerdrücken und mit dem Zucker, Öl und Wasser vermischen.
3. Das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz hinzufügen und alles zu einem Teig vermengen.
4. Den Teig in Muffinförmchen füllen und Schokostückchen darauf verteilen.
5. Die Muffins im vorgeheizten Ofen für ca. 25 Minuten backen.

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 25 Minuten

Gesundes Bananenbrot

Zum Abschluss haben wir noch ein gesundes Bananenbrot, das sich super als Frühstück oder Snack zwischendurch eignet.

Zutaten:

• 3 reife Bananen
• 3 Eier
• 130g gemahlene Mandeln
• 50g Kokosöl
• 1 Teelöffel Backpulver
• Prise Salz
• 1 Teelöffel Zimt
• 100g Blaubeeren (optional)

Anleitung:

1. Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
2. Die Bananen zerdrücken und mit den Eiern und Kokosöl vermischen.
3. Die gemahlenen Mandeln, Backpulver, Salz und Zimt hinzufügen und alles zu einem Teig vermengen.
4. Die Blaubeeren unterheben (optional).
5. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen für ca. 45-50 Minuten backen.

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 45-50 Minuten

Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!