Gesunde Rezepte: Bananen-hähnchen-curry Und Zum Dessert Bananen-tiramisu

Bananen sind nicht nur ein leckeres und gesundes Obst, sondern sie eignen sich auch hervorragend für die Zubereitung vieler unterschiedlicher Gerichte und Leckereien. Hier stellen wir Ihnen einige der besten Bananen-Rezepte vor, die nicht nur lecker sind, sondern auch noch gesund für Ihren Körper.

Gesunde Bananen-Hähnchen-Curry

Zutaten:

• 500g Hähnchenfleisch
• 4 reife Bananen
• 400ml Kokosmilch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Currypaste
• 1 EL Ingwer (gerieben)
• 1 EL Sojasoße
• 1 EL Honig
• 1 Handvoll Cashewkerne
• 1 EL Kokosöl

Anleitung:

1. Das Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden.
4. Das Kokosöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und die Currypaste darin anschwitzen.
5. Das Hähnchenfleisch hinzufügen und 5 Minuten braten lassen.
6. Den geriebenen Ingwer, die Sojasoße und den Honig hinzufügen und gut vermischen.
7. Die Bananenscheiben und die Cashewkerne hinzufügen und mit der Kokosmilch ablöschen.
8. Alles für ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchenfleisch durchgegart ist. Mit Reis servieren.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

• Kohlenhydrate: 33,2 g
• Fette: 21,2 g
• Proteine: 33,9 g
• Kalorien: 464 kcal

Tipps:

Das Bananen-Hähnchen-Curry schmeckt am besten, wenn es mit Reis serviert wird. Sie können aber auch statt Reis Couscous oder Quinoa verwenden.

Saftiges Bananenbrot

Zutaten:

• 3 reife Bananen
• 2 Eier
• 100ml Milch
• 200g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• 1 Handvoll Walnüsse (optional)

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken.
3. Die Eier, die Milch, das Mehl, das Backpulver und den Zimt in eine Schüssel geben und gut vermischen.
4. Die zerdrückten Bananen und die Walnüsse unterrühren.
5. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und ca. 45 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.

Zubereitungszeit:

60 Minuten

Portionen:

8

Nährwertangaben:

• Kohlenhydrate: 33,4 g
• Fette: 8,2 g
• Proteine: 6,5 g
• Kalorien: 220 kcal

Tipps:

Das Bananenbrot schmeckt am besten, wenn es frisch aus dem Ofen serviert wird. Sie können es aber auch in Scheiben schneiden und einfrieren. So haben Sie immer eine schnelle und leckere Snack-Option zur Hand.

Diese beiden Rezepte zeigen, wie vielseitig Bananen in der Küche eingesetzt werden können. Ob als Hauptgericht oder als süße Leckerei - Bananen sind immer eine gesunde und köstliche Zutat. Probieren Sie die Rezepte aus und überzeugen Sie sich selbst!