Bärlauch-kartoffel-puffer

In diesen Tagen sind wir alle auf der Suche nach etwas Neuem in der Küche. Obwohl es machmal schwierig sein kann, neue Rezepte zu finden, gibt es eine Vielzahl an leckeren Gerichten, die man ausprobieren kann. Eine Zutat, die sich in letzter Zeit als äußerst beliebt erwiesen hat, ist Bärlauch. Bärlauch ist eine wilde Pflanze, die häufig in Wäldern wächst und vor allem im Frühling Saison hat. Es hat einen intensiven Knoblauchgeschmack und ist eine großartige Ergänzung zu vielen Gerichten. Probier doch mal das folgende Rezept für Bärlauch-Kartoffel-Puffer aus. Die knusprigen Puffer können als Beilage oder auch als Hauptgericht serviert werden.

Bärlauch-Kartoffel-Puffer

Zutaten:

• 500g Kartoffeln
• 100g Bärlauch
• 2 Eier
• 2 EL Mehl
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln ca. 20 Minuten kochen, abkühlen lassen und schälen.
2. Die Bärlauchblätter sehr fein hacken.
3. Die Kartoffeln auf der groben Seite einer Küchenreibe reiben und in eine Schüssel geben.
4. Den gehackten Bärlauch dazugeben.
5. Die Eier und das Mehl hinzufügen und gut vermischen.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7. In einer Pfanne Öl erhitzen und den Teig portionsweise hineingeben.
8. Ca. 3 Minuten von jeder Seite braten, bis die Puffer goldbraun sind.
9. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Diese Bärlauch-Kartoffel-Puffer sind eine großartige Möglichkeit, um das Aroma des Bärlauchs zu genießen. Sie können auch mit einem Dip aus saurer Sahne oder Joghurt serviert werden. Probier auch mal diese anderen Bärlauch-Rezepte aus: Bärlauch-Gnocchi

Zutaten:

• 400g Kartoffeln
• 100g Bärlauch
• 1 Ei
• 250g Mehl
• 50g Parmesan
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln ca. 20 Minuten kochen, abkühlen lassen und schälen.
2. Die Bärlauchblätter sehr fein hacken.
3. Die Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken.
4. Alle anderen Zutaten hinzufügen und gut vermengen.
5. Daraus Nocken formen und in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen.
6. Mit Butter und Parmesan servieren.

Bärlauch-Laibchen

Zutaten:

• 500g Kartoffeln
• 100g Bärlauch
• 1 Zwiebel
• 2 Eier
• 6 EL Mehl
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln ca. 20 Minuten kochen, abkühlen lassen und schälen.
2. Die Bärlauchblätter sehr fein hacken.
3. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
4. Die Kartoffeln auf der groben Seite einer Küchenreibe reiben und in eine Schüssel geben.
5. Den gehackten Bärlauch und die Zwiebel dazugeben.
6. Die Eier und das Mehl hinzufügen und gut vermischen.
7. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8. In einer Pfanne Öl erhitzen und den Teig portionsweise hineingeben.
9. Ca. 3 Minuten von jeder Seite braten, bis die Laibchen goldbraun sind.
10. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Wir hoffen, dass diese Rezepte dich dazu inspirieren, mehr Bärlauch in deiner Küche zu verwenden. Viel Spaß beim Kochen!