Ich bin ein großer Fan von Backen und ich liebe es, neue Rezepte auszuprobieren. Heute möchte ich mit Ihnen mein neues Lieblingsrezept teilen - Bärentatzen! Das Gebäck hat seinen Namen wegen der Form - die kleinen Kekse erinnern an die Pfotenabdrücke eines Bären. Und der Geschmack ist einfach himmlisch - schokoladig, knusprig und leicht zart zugleich. Hier sind die Schritte, wie man Bärentatzen backen kann:
Zutaten:
- 200g weiche Butter
- 130g Zucker
- 1 Ei
- 300g Mehl
- 80g gemahlene Mandeln
- 2 TL Backpulver
- 50g Zartbitterschokolade
- 1 EL Milch
Zubereitung:
- Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren, dann das Ei hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl, Mandeln und Backpulver in einer anderen Schüssel vermengen, dann zu der Butter-Zucker-Mischung sieben und zu einem Teig kneten.
- Den Teig zu einer Rolle formen und für eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Nach einer Stunde die Teigrolle in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Aus jeder Scheibe eine Kugel formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für 10-12 Minuten backen.
- Nach dem Backen die Kekse auskühlen lassen.
- Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, dann die Milch unterrühren.
- Die Bärentatzen in die Schokolade tauchen und auf einem Gitter abtropfen lassen.
- Nach dem Trocknen in einer Keksdose aufbewahren.
Zubereitungszeit:
Die Vorbereitung des Teigs dauert ca. 30 Minuten, die Ruhezeit und das Backen insgesamt rund 1,5 Stunden.
Portionen:
Mit dieser Rezeptur können ca. 40 kleine Bärentatzen gebacken werden.
Nährwert:
Die Nährwertangaben variieren je nach Marke der verwendeten Zutaten.
Tipps:
- Wenn der Teig zu klebrig ist, kann man noch etwas Mehl hinzufügen.
- Um eine gleichmäßige Größe der Tatzen zu gewährleisten, kann man eine kleine Kugelwaage nutzen.
- Wer es süßer mag, kann mehr Zucker hinzufügen.
FAQs:
Q: Kann man statt Mandeln auch andere Nüsse verwenden?
A: Ja, man kann Mandeln z.B. durch Haselnüsse oder Walnüsse ersetzen.
Q: Wie lange kann man die Bärentatzen aufbewahren?
A: In einer Keksdose bleiben sie mehrere Tage frisch. Allerdings sind sie so lecker, dass sie meist schneller verputzt werden!
Ich hoffe, Sie werden dieses Rezept genauso lieben wie ich. Die Bärentatzen sind ideal für Geburtstagspartys, Picknicks oder einfach als kleines Schleckermäulchen zwischendurch. Guten Appetit!
