Apfelmuffins sind ein beliebtes Dessert, das einfach zubereitet werden kann. Mit diesem Rezept können Sie unkompliziert und schnell leckere Apfelmuffins backen.
Apfelmuffins
Zutaten:
- 200g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 100g Zucker
- 1 TL Zimt
- 2 Äpfel
- 80g Butter
- 2 Eier
- 100ml Milch
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermischen.
- In einer Schüssel den Zucker, Zimt, die geschälten und in kleine Würfel geschnittenen Äpfel sowie die weiche Butter miteinander vermengen.
- Dann die Eier und die Milch hinzufügen und zu einer homogenen Masse verrühren.
- Die Mehlmischung unter die Apfel-Ei-Masse rühren.
- Den Teig auf die Muffinformen verteilen und ca. 20-25 Minuten im Ofen backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Teig durchgebacken ist.
Zubereitungszeit:
ca. 30 Minuten (10 Minuten Vorbereitung, 20 Minuten Backzeit)
Portionen:
Das Rezept ergibt 12 Muffins.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 182 kcal
- Fett: 7g
- Kohlenhydrate: 27g
- Protein: 3g
Tipp:
Die Muffins schmecken am besten frisch aus dem Ofen. Für einen zusätzlichen Geschmackskick können Sie ein wenig Zimtzucker auf die noch warmen Apfelmuffins streuen. Auch eine Kugel Vanilleeis dazu ist eine leckere Idee.
Häufig gestellte Fragen:
Muss ich unbedingt Äpfel verwenden?
Nein, Sie können auch Birnen, Bananen oder eine andere Obstsorte verwenden.
Kann ich auch Margarine anstatt Butter verwenden?
Ja, das ist möglich. Allerdings ändert sich dadurch der Geschmack der Muffins leicht.
Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, Sie können die Zuckerzufuhr reduzieren. Eventuell müssen Sie bei der Konsistenz des Teigs etwas experimentieren.
Wie lange kann ich die Muffins aufbewahren?
Sie können die Apfelmuffins in einem luftdichten Behälter oder einer Frischhaltefolie bis zu 3 Tage aufbewahren.
Kann ich den Teig lagern und ihn später benutzen?
Ja, das ist möglich. Der Teig hält sich im Kühlschrank bis zu 24 Stunden.
Genießen Sie die saftigen Apfelmuffins als Nachtisch oder als süßen Snack zwischendurch.
