Tofu Paniert Mit Gepufftem Amaranth

Heute stellen wir euch die leckersten Amaranth Rezepte vor, die ihr unbedingt ausprobieren solltet. Amaranth ist ein nahrhaftes Vollkorn, welches sich perfekt für gesunde und ausgewogene Mahlzeiten eignet. Mit seinen vielen Nährstoffen und pflanzlichen Proteinen ist Amaranth ein tolles Lebensmittel für eine ausgeglichene und gesunde Ernährung. Hier sind unsere Favoriten:

Amaranth Gemüsepfanne

Die Amaranth Gemüsepfanne ist ein einfaches und leckeres Rezept, welches sich perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit eignet. Hier sind die Zutaten, die ihr benötigt:

• 1 Tasse Amaranth
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 Dose Mais
• 1 Dose Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

So bereitet ihr die Amaranth Gemüsepfanne zu:

1. Den Amaranth in einem Topf mit 2 Tassen Wasser aufkochen und für 20 Minuten köcheln lassen.
2. Die Zwiebel im Olivenöl anbraten, bis sie glasig ist.
3. Die Karotten und Paprika hinzufügen und für 10 Minuten braten.
4. Den Mais und die Kidneybohnen hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.
5. Den gekochten Amaranth unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tofu paniert mit gepufftem Amaranth

Dieses Rezept für panierten Tofu mit gepufftem Amaranth eignet sich perfekt als vegane Alternative zu Schnitzel. Es ist einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier sind die Zutaten, die ihr benötigt:

• 1 Block Tofu
• 1 Tasse gepuffter Amaranth
• 1/2 Tasse Paniermehl
• 1/4 Tasse Mehl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Salz
• Pflanzenöl zum Braten

So bereitet ihr den panierten Tofu mit gepufftem Amaranth zu:

1. Den Tofu in Streifen schneiden.
2. Das Paniermehl, Mehl, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Salz vermischen.
3. Den Tofu in der Mehlmischung wenden, dann in gepufftem Amaranth.
4. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Tofustreifen darin von beiden Seiten goldbraun braten.

Frühstück: Zitronen-Amaranth-Granola, Knuspermüsli

Dieses Rezept für Zitronen-Amaranth-Granola ist perfekt für ein gesundes Frühstück oder als Snack zwischendurch. Es ist einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier sind die Zutaten, die ihr benötigt:

• 2 Tassen Haferflocken
• 1/2 Tasse gepuffter Amaranth
• 1/4 Tasse Kokosöl
• 1/4 Tasse Honig
• 1 Zitrone, Saft und Schale
• 1 Prise Salz

So bereitet ihr das Zitronen-Amaranth-Granola zu:

1. Den Ofen auf 150 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Haferflocken und Amaranth in einer Schüssel vermengen.
3. Das Kokosöl in einem Topf erhitzen und dann den Honig, Zitronensaft, Zitronenschale und Salz hinzufügen.
4. Die Honigmischung über die Haferflocken geben und gut vermischen.
5. Die Mischung auf einem Backblech verteilen und für 20-25 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.

Fazit

Amaranth ist ein wunderbares Vollkorn, welches sich perfekt für gesunde und ausgewogene Mahlzeiten eignet. Egal ob als Beilage oder Hauptgericht, Amaranth ist immer eine tolle Wahl. Probieren Sie unsere Rezepte aus und lassen Sie es sich schmecken!