Aioli ist eine beliebte spanische Knoblauch-Sauce, die hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten, Fleisch und Gemüse passt. Diese cremige und würzige Sauce ist einfach herzustellen und kann als Dip, Aufstrich oder Sauce verwendet werden. Hier sind einige inspirierende Aioli Rezepte, die Sie leicht zu Hause zubereiten können.
Vegane Zitronen-Aioli Rezept
Eine vegane Aioli ist eine großartige Alternative für Menschen, die keine Eier oder Milchprodukte essen. Hier ist ein leckeres Rezept für eine vegane Zitronen-Aioli.
### Zutaten
- 1/2 Tasse vegane Mayonnaise
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Senf
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Zitronenschale
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel.
- Saison mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Fertig! Die Aioli kann sofort serviert werden oder im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Tipps
Diese vegane Aioli lässt sich leicht an Ihre persönlichen Vorlieben anpassen - fügen Sie zum Beispiel mehr Knoblauch oder Zitronensaft hinzu, um den Geschmack zu verstärken. Sie können sie auch als Dip, Sandwich-Aufstrich oder Dressing verwenden.
Aioli - das klassische Rezept
Der Klassiker unter den Aioli-Rezepten ist einfach und schnell zubereitet. Mit nur wenigen Zutaten können Sie eine köstliche Sauce herstellen, die perfekt zu gegrilltem Gemüse oder Fisch passt.
### Zutaten
- 2 Eigelb
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Dijon-Senf
- 1 Tasse neutral schmeckendes Öl
- 2 EL Zitronensaft
- Pfeffer
Zubereitung
- Geben Sie die Eigelbe, Knoblauch, Salz und Senf in eine Schüssel und schlagen Sie die Zutaten mit einem Schneebesen oder Handrührgerät zusammen.
- Langsam gießen Sie das Öl hinzu, während Sie gleichzeitig die Zutaten weiter schlagen.
- Geben Sie den Zitronensaft hinzu und schmecken Sie die Aioli mit Pfeffer ab.
- Fertig! Genießen Sie die Aioli-Sauce als Dip oder als leckere Beilage zu gegrilltem Gemüse und Fisch.
Tipps
Um sicherzustellen, dass die Aioli-Sauce richtig emulgiert und cremig wird, sollten alle Zutaten bei Raumtemperatur sein. Sie können auch ein Rührgerät verwenden, um die Mischung schneller zu emulgieren. Bewahren Sie die Aioli-Sauce im Kühlschrank auf, um sie länger haltbar zu machen.
Aioli mit hochwertigem Olivenöl
Wenn Sie eine herzhafte Aioli-Sauce suchen, die Sie als Dip oder als Dressing verwenden können, sollten Sie dieses Rezept ausprobieren. Die Verwendung von hochwertigem Olivenöl verleiht dieser Sauce einen besonderen Geschmack.
### Zutaten
- 2 Eigelb
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 TL Salz
- 1 Tasse hochwertiges Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Pfeffer
Zubereitung
- Mischen Sie das Eigelb, Knoblauch und Salz in einer Schüssel.
- Gießen Sie das Olivenöl langsam unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen hinzu. Die Mischung sollte sich zu einer cremigen Sauce emulgieren.
- Geben Sie Zitronensaft und Pfeffer hinzu und schmecken Sie die Aioli-Sauce ab.
- Fertig! Verwenden Sie die Aioli als Dip oder als Dressing für Ihren Salat.
Tipps
Verwenden Sie eine Mischung aus Olivenöl und anderen Ölen, um einen milderen Geschmack zu erzielen. Sie können auch andere Zutaten wie Paprikapulver, Thymian oder Petersilie hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
Klassische Aioli mit dem Thermomix
Wenn Sie einen Thermomix haben, sollten Sie dieses Rezept ausprobieren. Das Gerät macht die Aioli-Zubereitung einfach und schnell.
### Zutaten
- 2 Eigelb
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 TL Salz
- 300 ml Olivenöl
- 15 g Zitronensaft
- Pfeffer
Zubereitung
- Geben Sie die Eigelbe, Knoblauch und Salz in den Thermomix und mischen Sie sie 10 Sekunden lang bei Stufe 5.
- Verlangsamen Sie die Geschwindigkeit und geben Sie das Olivenöl in einem dünnen Strahl hinzu, während der Thermomix läuft.
- Geben Sie den Zitronensaft hinzu und schmecken Sie die Aioli mit Pfeffer ab.
- Fertig! Genießen Sie die Aioli-Sauce als Dip oder als Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht.
Tipps
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bei Raumtemperatur sind, um sicherzustellen, dass die Aioli-Sauce richtig emulgiert wird. Sie können auch andere Gewürze wie Paprikapulver oder Thymian für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Bewahren Sie die Aioli-Sauce im Kühlschrank auf, um sie länger haltbar zu machen.
Aioli mit Pellkartoffeln und Tapas: Der Klassiker zum Selbermachen
Wenn Sie einen Tapas-Abend veranstalten, sollten Sie unbedingt Aioli auf den Tisch stellen. Verwenden Sie dieses klassische Rezept, um eine cremige und herzhafte Sauce herzustellen, die perfekt zu Pellkartoffeln und Tapas passt.
### Zutaten
- 4 bis 5 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 TL Salz
- 2 Eigelb
- 1 Tasse Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Pfeffer
Zubereitung
- Geben Sie Knoblauch, Salz und Eigelb in eine Schüssel und schlagen Sie sie zusammen, bis sie gut vermischt sind.
- Während Sie weiter schlagen, gießen Sie das Olivenöl langsam unter ständigem Rühren hinzu, bis die Mischung dick und cremig wird.
- Geben Sie den Zitronensaft hinzu und schmecken Sie die Aioli mit Pfeffer ab.
- Fertig! Servieren Sie die Aioli-Sauce als Dip zu Pellkartoffeln und Tapas.
Tipps
Bewahren Sie die Aioli-Sauce im Kühlschrank auf, um sie länger haltbar zu machen. Für zusätzlichen Geschmack können Sie Paprikapulver oder Thymian hinzufügen.
Ergebnis
Egal, ob Sie ein veganes oder klassisches Aioli-Rezept ausprobieren möchten, diese würzige und leckere Sauce ist köstlich und einfach zuzubereiten. Probieren Sie diese Aioli-Rezepte aus und genießen Sie sie als Dip oder als Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht.
